商品説明

肥育但馬牛の比較的脂身が少ない赤身ステーキです。
肥育牛は上品でさっぱりとした味わいが特徴です。
脂質は少なめな部位ですが、ほどよい脂の甘味と赤身ならではの旨味の両方をお楽しみ頂けます。
火を通し過ぎますと固くなりますので、お好みの焼き具合でお召し上がり下さい。
「但馬牛」とは？
但馬牛（たじまぎゅう）は、神戸牛、松坂牛、近江牛、米沢牛といった全国のブランド牛の素牛であり、
全国の黒毛和牛のうち99.9％の和牛が香美町で産まれた「田尻号」の血統を引きついでいる伝統あるブランド牛です。
他の牛に比べ融点が非常に低く、口に入れると霜降りの脂肪分が肉全体に溶け出し、但馬牛独特のまろやかさで、とろけるような抜群の舌触りを生み出します。
「肥育牛」とは？
30ヶ月～35ヶ月の間、栄養価の高い飼料で育てた牛のことです（オス・メス有）。
但馬牛は30ヶ月以上から肉の旨みが増すのでこの期間にこだわりました。
やわらかく肉の旨みがあり最高です。

【地場産品基準】
1号　区域内の農場において、繁殖及び肥育を行っているため。